cekodok bantal

Resepi kawan, MEMANG SEDAP! Tak nyesal kite buat! Adik beradik Cakoi gak ni tapi texture lembut sikit.Sesuai buat minum petang or breakfast =)

Bahan-bahan ( 4-5 org makan )

3 cawan tepung gandum - diayak
2 sudu teh yis
3 sudu teh garam
3 sudu besar gula halus
3 sudu besar butter / margerin (suhu bilik)
1 biji telur
¼ cawan air ( tambah@kurangkan bergantung doh)

Bahan - Bahan Sambal Bilis
150 - 200 gm ikan bilis (dibasuh dan ditoskan)
1 labu bawang besar dimayang
6 ulas bwg merah (Ditumbuk /blend)
3 ulas bawang putih (Ditumbuk /blend)
4-5 sudu cili boh
1/2 inci belacan (Ditumbuk /blend)
¼ cawan air asam jawa (lebihkan kalau suke masam)
Garam dan Gula secukupnya

Cara-cara
Untuk CokBantal:
Campurkan semua bahan-bahan kecuali air dan kacau.
Masukkan air sikit-sikit sambil uli doh.Uli sampai sebati dan licin.
Tutup mangkuk doh dan perap selama 30 minit.
Canai setebal 1 cm dan potong ikut pattern yang anda suka.
(kite potong bentuk bantal peluk =P) Goreng dalam minyak deepfry yang telah dipanaskan sampai warna keemasan..nampak garing..SIAP!

Untuk Sambal Bilis : Tumiskan bahan blend hingga garing sikit.Masukkan cili boh dan goreng hingga naik minyak.Tambahkan air asam, gula dan garam.Masukkan ikan bilis dan bawang besar dan goreng hingga masak. Happy trying! =)

*Suggestion : Masak sambal bilis dulu supaya boleh nikmati cok bantal panas-panas.

kek batik sempena Aidil Adha

Bahan-bahan ( Loyang 9 x 9in )

4 biji telur
175gm butter
300gm biskut marrie - patah 4
3/4 gelas gula - saya kurangkan
1/4 tin susu pekat manis - saya kurangkan
1/2 gelas milo
1/4 gelas serbuk koko
3/4 gelas air panas

Cara-cara

Bancuh serbuk milo dan koko dengan air panas, ketepikan
Pukul gula dan butter hingga kembang.

Masukkan telur sebiji demi sebiji, pastikan sebati.
Masukkan bancuhan milo dan koko tadi, gaul rata.
Campurkan susu dan kacau rata.

Tuangkan adunan ke dalam periuk dan jerang atas api yang perlahan.
Kacau adunan hingga betul-betul pekat....lama gak nak tunggu dia pekat ni, jgn tinggal, nnt hangit.
Bila dah pekat, angkat adunan dan biarkan suam. Kemudian masukkan pecahan biskut marrie dan gaul rata.


Masukkan ke dalam acuan dan tekan biar padat. Gunakan plastik untuk tekan supaya permukaan kek nampak licin. Sejukkan di dalam chiller lebih kurang 2jam.
Saya gunakan aluminium foil untuk alas loyang supaya kek tadi mudah keluar dan tidak melekat.

Selamat Hari Raya Aidil Adha 2009

Asslammualaikum, kepada muslimin dan muslimat.

Fruit Cocktail Pudding

Source: Wani's Food Blog

Ingredients :

1 packet agar-agar strips (20 gm)

2 eggs

4 1/2 cups liquid (cocktail syrup + water)

1/2 can evaporated milk (about 200ml)

3/4 cups sugar

3 tablespoons custard powder

1 can fruit cocktail

1 teaspoon vanilla essence Kiwi ~

cut to small chunks Method :

1. Put the fruit cock tail through a strainer. Keep the syrup to boil the agar-agar.

2. Boil the agar-agar strips with 4 1/2 cups of water plus the syrup. Boil till all the agar-agar strips disolves.

3. Meanwhile, beat eggs, vanilla essence and add in custard powder. Set aside.

4. Pour the agar-agar through the strainer and add in the evaporated milk. Put back on the stove and let it boil.

5. Reduce the heat and add in the eggs mixture a little at the time and continue stirring.

6. Add in the fruit cocktails. Stir for a few minutes and remove from heat.

7. Pour into the prepared mould. Leave to cool and then chill in the refrigerator.