Gambar Kelab silat

LAWATAN KELAB SETIA

2009 July Lawatan kelab setia ke Kuala Lumpur dan Putrajaya.

PIZZA & KUIH LAPIS

Ambil resepi ini dari myresipi.com. Memang berbaloi. Inilah kali pertama pizza menjadi. Kuih lapis pula sangat enak lembut-lembut lemak. Suami dan anak-anak sangat suka. Kami buat pizza ini empat kali sampai habis mozarella.

NASI JAGUNG

6 cawan beras basmathi - cuci dan toskan
6 cawan air
1 cawan susu cair
2 tongkol jagung - asingkan dr tongkolnya
1 inci halia - mayang halus
1 labu bawang besar -
didadu 2 ulas bawang putih -
hiris rempah tumis -
bunga lawang, buah pelaga & kayu manis
125 gm minyak sapi (1 tin kecil)
1 cawan sayur campur
1 cawang daging/ayam cincang
1 batang lobak merah parut
2 sudu teh lada putih garam secukup rasa

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk. Masukkan rempah tumis, bawang besar, bawang putih dan halia (masukkan daun pandan jika ada). Tumis hingga. naik bau.
2. Masukkan ayam/daging cincang, kacau rata. Kemudian masukkan jagung dan sayur campur. 3. Masukkan beras dan gaul hingga rata dan sebati. Masukkan air, lada putih, garam dan lobak merah. Gaul. 4. Alihkan periuk letrik. Biarkan nasi masak hingga hampir kering. Tuangkan susu. Taburkan kismis dan gajus jika mahu. Biarkan nasik tanak dan kering sepenuhnya. 5. Sedia untuk dihidang.

BISKUT BADAM

1 biji kuning telur / 1 egg yolk
180g mentega / butter
180g tepung gandum / all purpose flour
150g tepung jagung / corn flour
113 gula ising / icing sugar
4 sudu besar badam kisar / 4 tbsps grounded almond Hiasan /
Glazing Kuning telur / egg yolk Badam hiris /
almond sliced Cara menyediakan:

Putarkan mentega dan gula hingga kembang. /
Beat butter and sugar till fluffy. Masukkan telur, tepung gandum, tepung jagung dan badam kisar kemudian kacau rata hingga menjadi doh lembut. /
Add in yolk, flour, corn flour and grounded almond and stir mix till soft doh is formed. Canai dan terap. /
Roll out and cut to your design. Sapu kuning telur dan hiaskan dengan hirisan badam. /
Glaze and sprinkle with sliced almond. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 degree Celcius selama 12-15 minit atau sehingga masak. /
Bake under 180 Degeree Celcius for 12-15 minutes.

KOLE KACANG

Bahan-bahan ( 7-8 orang )
** 1 cwn santan pekat
* 1 cawan gula merah
* 2 sb gula pasir
* 1 cwn air
* beberapa helai daun pandan disimpul
2 cwn santan
1 cwn tepung kacang hijau
secubit garam
Cara-cara
Masak bahan ** sehingga menjadi tahi minyak. Apabila siap, ambil tahi minyak yg terhasil dan biarkan lebihan minyaknya dlm kuali.
Masak bahan bertanda* sehingga gula larut sejukkan dan ketepikan dulu.
Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dlm satu bekas kacau hingga sebati.
Masukkan adunan tadi dlm kuali yg berisi lebihan minyak kelapa tadi.Selalu di kacau agar tak bergentel nanti. Masak hingga pekat, tuang adunan dlm bekas atau loyang.
Bila adunan sejuk bolehlah dipotong, terlebih dulu taburkan dgn tahi minyak... Siap...
Tagkuih-muih

cekodok bantal

Resepi kawan, MEMANG SEDAP! Tak nyesal kite buat! Adik beradik Cakoi gak ni tapi texture lembut sikit.Sesuai buat minum petang or breakfast =)

Bahan-bahan ( 4-5 org makan )

3 cawan tepung gandum - diayak
2 sudu teh yis
3 sudu teh garam
3 sudu besar gula halus
3 sudu besar butter / margerin (suhu bilik)
1 biji telur
¼ cawan air ( tambah@kurangkan bergantung doh)

Bahan - Bahan Sambal Bilis
150 - 200 gm ikan bilis (dibasuh dan ditoskan)
1 labu bawang besar dimayang
6 ulas bwg merah (Ditumbuk /blend)
3 ulas bawang putih (Ditumbuk /blend)
4-5 sudu cili boh
1/2 inci belacan (Ditumbuk /blend)
¼ cawan air asam jawa (lebihkan kalau suke masam)
Garam dan Gula secukupnya

Cara-cara
Untuk CokBantal:
Campurkan semua bahan-bahan kecuali air dan kacau.
Masukkan air sikit-sikit sambil uli doh.Uli sampai sebati dan licin.
Tutup mangkuk doh dan perap selama 30 minit.
Canai setebal 1 cm dan potong ikut pattern yang anda suka.
(kite potong bentuk bantal peluk =P) Goreng dalam minyak deepfry yang telah dipanaskan sampai warna keemasan..nampak garing..SIAP!

Untuk Sambal Bilis : Tumiskan bahan blend hingga garing sikit.Masukkan cili boh dan goreng hingga naik minyak.Tambahkan air asam, gula dan garam.Masukkan ikan bilis dan bawang besar dan goreng hingga masak. Happy trying! =)

*Suggestion : Masak sambal bilis dulu supaya boleh nikmati cok bantal panas-panas.

kek batik sempena Aidil Adha

Bahan-bahan ( Loyang 9 x 9in )

4 biji telur
175gm butter
300gm biskut marrie - patah 4
3/4 gelas gula - saya kurangkan
1/4 tin susu pekat manis - saya kurangkan
1/2 gelas milo
1/4 gelas serbuk koko
3/4 gelas air panas

Cara-cara

Bancuh serbuk milo dan koko dengan air panas, ketepikan
Pukul gula dan butter hingga kembang.

Masukkan telur sebiji demi sebiji, pastikan sebati.
Masukkan bancuhan milo dan koko tadi, gaul rata.
Campurkan susu dan kacau rata.

Tuangkan adunan ke dalam periuk dan jerang atas api yang perlahan.
Kacau adunan hingga betul-betul pekat....lama gak nak tunggu dia pekat ni, jgn tinggal, nnt hangit.
Bila dah pekat, angkat adunan dan biarkan suam. Kemudian masukkan pecahan biskut marrie dan gaul rata.


Masukkan ke dalam acuan dan tekan biar padat. Gunakan plastik untuk tekan supaya permukaan kek nampak licin. Sejukkan di dalam chiller lebih kurang 2jam.
Saya gunakan aluminium foil untuk alas loyang supaya kek tadi mudah keluar dan tidak melekat.

Selamat Hari Raya Aidil Adha 2009

Asslammualaikum, kepada muslimin dan muslimat.

Fruit Cocktail Pudding

Source: Wani's Food Blog

Ingredients :

1 packet agar-agar strips (20 gm)

2 eggs

4 1/2 cups liquid (cocktail syrup + water)

1/2 can evaporated milk (about 200ml)

3/4 cups sugar

3 tablespoons custard powder

1 can fruit cocktail

1 teaspoon vanilla essence Kiwi ~

cut to small chunks Method :

1. Put the fruit cock tail through a strainer. Keep the syrup to boil the agar-agar.

2. Boil the agar-agar strips with 4 1/2 cups of water plus the syrup. Boil till all the agar-agar strips disolves.

3. Meanwhile, beat eggs, vanilla essence and add in custard powder. Set aside.

4. Pour the agar-agar through the strainer and add in the evaporated milk. Put back on the stove and let it boil.

5. Reduce the heat and add in the eggs mixture a little at the time and continue stirring.

6. Add in the fruit cocktails. Stir for a few minutes and remove from heat.

7. Pour into the prepared mould. Leave to cool and then chill in the refrigerator.

koleksi tudung labuh yang menutup aurat

Tudung Permata

tudung taaj permata

tudung nashwa

tudung

TUDUNG FAREEDA











TUDUNG MELATI























TUDUNG AL HAMRAH

CUBA-CUBA RESIPI DARI MY RESIPI

Roti nasi

Bahan-bahan ( dpt satu buku roti )
80 gram nasi putih
100 ml air
250 gram tepung roti
60 ml susu segar
4 gram dry yeast
2 sudu besar gula
20 gram butter atau marjerin
1 sudu kecil garam

Cara-cara

Mula-mula aktifkan dry yis tu dgn 1\2 sudu kecil gula n tepung dan masukkan dlm air suam, tunggu hingga betul-betul berbuih.

kemudian blender nasi bersama air dan susu hingga betul-betul hancur.
masukkan yis, nasi yang telah diblender, marjerin, gula dan garam ke dalam tepung dan uli hingga tepung tak melekat pada tangan.

rehatkan doh selama 1 jam dan setelah itu tumbuk doh keluarkan angin.

kemudian terap doh memanjang dan lipat 3
letakkan doh dlm acuan sandwish loaf dan biar hingga doh menjadi dua kali ganda dan setelah itu bakar pada suhu 190 darjah selama 25 minit.

keluarkan dr oven dan glis roti tadi dengan butter utk dapatkan permukaan yang berkilat.
sedia utk dimakan dan roti ni mmg lembut dan gebu sepanjang masa. Tak perlu guna pelembut roti atau pun bread conditioner. Selamat Mencuba.

Bahan-bahan ( 10 biji )

Muffin coklat

200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder

Cara-cara

Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .

Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.

Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).

Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.

Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.

Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula.

BUN MANIS-ONIGIRI

Bahan-bahan ( 10 bijin bun )
150 gram tepung roti
100 gram tepung gandum
140 ml susu segar ( kalau takde buleh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis)
2 sudu besar gula
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar marjerin atau butter
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil yis
1 sudu kecil bread improver ( klu takguna pun takpe-tapi kalau ade lagi bagus)

Cara-cara

Kalau ade cik BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.

Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut

Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10 atau 12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.

Biarkan naik sekali lagi, spray dengan air dan tabur sedikit permukaan doh dengan gula. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Untuk mendapatkan permukaan doh yang licin dan tidak kering pastikan permukaan bun tadi ditutup dengan alumunium foil, selepas 10 minit masa dibakar baru buka alumunium foil tu dan biar permukaaan nye perang. Bila baki masa membakar ade lebih kurang 2 minit buka pintu oven dan glis dengan marjerin dan bakar semula hingga selesai.

Harap tips saya ni dapat membantu ya....Selamat Mencuba..

puteri ayu

Bahan-bahan ( 40 biji (bergantung pada saiz acuan) )
5 biji telur (saiz kecil)
250gm tepung gandum
300gm gula
2 camca teh ovallate
1 camca teh baking powder
250ml santan
Pewarna hijau
2 camca teh paste pandan
Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)
Cara-cara
Panaskan kukusan.
Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

resipi lagi

Radix Fried Chicken Original

Beli tepung RFC kuaran HPA... bukan promote.. JB lom ade RFC dan nak elak makan ke KFC n McD

Bahan-bahan ( 15 ketul )

300gm Tepung Goreng RFC
15 ketul ayam (saya beli ayam organic kuaran HPA juga)
Air sejuk
Minyak utk deep fry

Cara-cara

ini packing ayamnya tp nak guna ayam lain pun boleh.... janji halal
ini gambar packing kotak tepung ayam RFC
Masukan tepung dlm bekas yg bertutup.. susun ayam atas tepung dan tutup bekas kemudian goncang sehingga tepung salut seluruh ayam.
Utk dpt salutan yg lebih tebal dan crispy, kuarkan ayam tadi celurkan ayam yg dah salut dlm air sejuk..one by one.. memadai basah semua ayam tu dan masukkan semula ikut cara no. 3 di atas. kalau tak nak tebal salut sekali dah cukup tak yah guna air sejuk.
Panaskan minyak, masak gunakan api kecil agar masak dlm ayam tu sehingga.... sehingga masaklah.. ok...
Rasa dia cam KFC Original, leh makan dgn sos cili Life, homemade coleslow, kentang putar n bun (tau korang terer buat)
Kalau nak hot and spicy just perap ayam dgn serbuk lada 2,3 jam dan masukkan serbuk lada dlm tepung tu jugak... ikut kepedasan sendiri...

resipi lagi

oleh: cahayer Radix Fried Chicken Original
cahayer@myresipi.com
Beli tepung RFC kuaran HPA... bukan promote.. JB lom ade RFC dan nak elak makan ke KFC n McD
Created on : 28-03-2009
Print
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
Bahan-bahan ( 15 ketul )
300gm Tepung Goreng RFC
15 ketul ayam (saya beli ayam organic kuaran HPA juga)
Air sejuk
Minyak utk deep fry
Cara-cara
ini packing ayamnya tp nak guna ayam lain pun boleh.... janji halal
ini gambar packing kotak tepung ayam RFC
Masukan tepung dlm bekas yg bertutup.. susun ayam atas tepung dan tutup bekas kemudian goncang sehingga tepung salut seluruh ayam.
Utk dpt salutan yg lebih tebal dan crispy, kuarkan ayam tadi celurkan ayam yg dah salut dlm air sejuk..one by one.. memadai basah semua ayam tu dan masukkan semula ikut cara no. 3 di atas. kalau tak nak tebal salut sekali dah cukup tak yah guna air sejuk.
Panaskan minyak, masak gunakan api kecil agar masak dlm ayam tu sehingga.... sehingga masaklah.. ok...
Rasa dia cam KFC Original, leh makan dgn sos cili Life, homemade coleslow, kentang putar n bun (tau korang terer buat)
Kalau nak hot and spicy just perap ayam dgn serbuk lada 2,3 jam dan masukkan serbuk lada dlm tepung tu jugak... ikut kepedasan sendiri...

Bahan-bahan ( 1 biji kek )
tepong super fine - 150 gram
gula kastor - 150 gram
telor - 5 biji telor A
ovalette - 15ML - bersamaan 1 sudu besar
air daun pandan - 80ML
minyak / mentega cair -80ML
pes pandan - 5ML/ 1sudu teh
serbuk penaik - 5ML/1 sudu teh
sedikit pewarna hijau [x]
Cara-cara
satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)
perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius
bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kempis...(betul ker ayat ku...hihihihi)
ini la tepong yang sesuai untuk buat kek...
pes pandan yang sweet guna..500ML -RM18.00...sweet kena la beli yang besar...jimat sikit...
kek dimasak mengunakan api bawah dan atas
Tagkek kek span

resipi lagi

Kuih Lapis Seriwarna™

kak fida@myresipi.com
menambah koleksi kuih lapis...dgn bahan2 dan rasa yg berlainan...
Created on : 19-02-2009
Print
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
Bahan-bahan ( loyang 11x11 inc. )
1,950 ml santan (dr 2 biji kelapa)
450 g gula pasir
3 helai daun pandan - disimpul
1 1/2 sk garam
225 g tepung gandum
225 g tepung beras
75 g tepung ubi
sedikit pewarna merah
sedikit choc. paste + sedikit pewarna choc.(akak guna serbuk koko dijadikan pes)
Cara-cara
Santan,gula,garam dan daun pandan dimasak hingga mendidih dan sejukkan.
Campurkan kesemua tepung ke dalam santan yg telah sejuk dan tapis.
Bahagi adunan kepada 3 bahagian untuk menjadikan 7 lapis = merah,2 lapisan..choc.,3 lapisan..putih,2 lapisan..
Cara melapis = lapisan pertama,merah diikuti choc,putih,choc,putih,choc dan akhir sekali merah...dgn mengukus 5 min setiap lapisan dan utk lapisan terakhir 15-20 min.
***atau ikut selera masing2 utk mewarnakan beberapa lapisan kuih dgn warna pilihan...selamat mencube.. :)
Biarkan kuih sejuk di dalam loyang barulah boleh dipotong dan dihidangkan.
Tagkuih-muih

Resepi dari myresepi.

oleh: onigiri Apam Comel Mitsuya Cider ( Aiskrim Soda)

onigiri@myresipi.com
mempelbagai kan resepi apam
Created on : 17-03-2009
Print
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
Bahan-bahan ( dpt dlm 15 biji acuan kecil )
150 gram tepung gandum
1 biji telur
3 sudu besar gula
1 sudu kecil baking powder
75ml air mitsuya cider ( aiskrim soda)
sedikit pewarna merah
Cara-cara
sediakan kukusan, asing putih n kuning telur, pukul putih telur hingga kembang baru masukkan kuning telur. Pukul lagi.
akhir sekali masukkan gula dan tepung yang telah di ayak bersama baking powder, kemudian masukkan air soda dan kacau menggunakan sudu, pastikan semua sebati.
bahagi adunan dua bahagian , satu bahagian diwarnakan merah atau hijau, satu lagi bahagian biarkan warna asal, sudukan selang seli di dalam acuan dan marble kan ikut kreativiti anda sendiri. Kukus lebih kurang 8 minit, siap untuk dihidangkan.Tekstur apam ni sangat lah gebu dan lembut. Selamat mencuba.
Tagkuih muih

Resepi ini sangat menarik.